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comal de piedra cdmx

diciembre 2018

 

COMAL DE PIEDRA CDMX es el nuevo restaurante del proyecto gastronómico Grupo Fonda Lola fundado desde 2013.

El proyecto inicia en Toronto y decide abrir sus puertas en la ciudad de Mexico para celebrar la gastronomía Mexicana en su nuevo restaurante en Col Roma.  

Fotos: Fonda lola toronto

 

En Comal de Piedra respetamos la comida mexicana y la elevamos a su máximo nivel al incorporar técnicas e ingredientes que transforman cada plato en una experiencia.

Este proyecto tiene el fin de enaltecer la  tradición de sentarse a la mesa, compartir con familia o amigos y de disfrutar de la riqueza nacional que brindan nuestros platillos.

Creemos en el talento joven y le damos oportunidad a chefs mexicanos de brillar y trascender fronteras de la mano de nuestro equipo, compartiendo la pasión de la gastronomía mexicana en el mundo.

Comal de Piedra llega a México apoyado por un grupo de jóvenes talentosos que con orgullo promueven y comparten la gastronomía mexicana en el mundo, su primer locación en Mexico se ubica en la Colonia Roma en Colima esquina Frontera y abrirá sus puertas la primer semana de diciembre de 2018.

 

 

COntacto

arodriguez@fondalola.com.mx

 

 

 RESTAURANTES DEL GRUPO

FONDA LOLA TORONTO - 2013

COMAL DE PIEDRA CDMX - 2018

CLANDESTINA TORONTO - 2019 

 

 

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CHEF REVELACIÓN 2018

El pasado 11 de junio tuvimos el placer de celebrar el evento Chef revelación 2018, este evento se llevo a acabo en las instalaciones de la Universidad del Claustro de Son Juana en donde 4 chefs mexicanos se dieron cita para sorprender al jurado con sus creaciones culinarias.

En el panel del jurado contamos con la presencia de editores de gastronomía, chefs reconocidos, empresarios - restauranteros y personalidades relacionadas con el buen vivir, todos estos expertos en el ramo de la gastronomía emitieron su voto para nombrar a Othon Gayosso el chef revelación del año 2018.

El chef Othon destacó por sus creaciones, recetas, sabores, y por su gran presentación de platos de forma impecable, llenos de colores, sabores y texturas que definitivamente sorprendieron al jurado y le dieron así el titulo Chef Revelación 2018 para hoy ser el Chef de Grupo Fonda Lola.

Ahora estará en manos de Othon Gayosso la elaboración del menu así como los maridajes con vinos de la mas alta calidad que acompañarán sus platos en los tres restaurantes del grupo, dos en Toronto y uno en la Ciudad de Mexico.

También estará a su cargo la creación del menu del 5 aniversario de Fonda Lola Toronto, a donde viajara para establecer sus creaciones culinarias y sorprender aún más a los canadienses y a los medios de comunicación de Toronto en el evento de presentación del nuevo menu con el que celebraremos 5 años de llevar en alto el nombre de Mexico en Canadá dando a conocer nuestra gastronomía y tradiciones.

 

Fotos: Evento Chef revelación 2018

 

Agradecimiento especial a todos los participantes, jurado y staff de la Universidad del Claustro de Sor Juana, gracias a cada uno de ustedes por hacer este evento una realidad!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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FONDA LOLA TO

942 Queen St West

www.fondalola.com

 

COMAL DE PIEDRA CDMX

COLIMA 65 - Col Roma

www.fondalola.com.mx